Zhuravli

«Zhuravli» es un bar de cócteles ruso creado por el entusiasta de la barra Pyotr Baryshnikov (ex. Delicatessen, Rick's bar&bistro) junto con sus amigos.

El concepto del proyecto refleja casi por completo motivos propios de Rusia, pero con tradiciones actuales.

Además de que los gestores se centran en productores locales y productos de temporada, aquí hasta el jabón es ruso. El uniforme de los camareros está hecho de ortiga. Del techo cuelgan lámparas de cristal. En la primera sala, ante los comensales, está la barra donde los bármanes preparan los cócteles. En la segunda, el ambiente es más íntimo: iluminación tenue, mesas pequeñas, mobiliario tapizado y un detalle distintivo, un arpa. Zhuravli no es un lugar para fiestas ruidosas, sino más bien para veladas tranquilas, cuando apetece simplemente desconectar de los asuntos del día.

El menú del bar de cócteles es estrictamente estacional, así que si te gusta alguna bebida, lo más probable es que desaparezca al cabo de un mes. La carta de bar reúne licores, vermú, vodka de malta. Cada bebida se prepara a base de bayas, frutas y verduras frescas. También se añaden hierbas y especias. En cuanto a la comida, el acento está en apoyar proyectos y productores locales. Los platos se preparan con productos naturales, «limpios», que suministran granjeros, horticultores, viticultores y destiladores locales.