Zhuravli

«Schuravli» ist eine russische Cocktailbar, geschaffen vom Barenthusiasten Pjotr Baryschnikow (ex. Delicatessen, Rick's bar&bistro) zusammen mit seinen Freunden.

Das Konzept des Projekts spiegelt fast vollständig einheimische Motive wider, jedoch mit modernen Traditionen.

Neben der Konzentration der Betreiber auf lokale Produzenten und saisonale Produkte ist hier sogar die Seife russisch. Die Uniform der Kellner ist aus Nesselstoff gefertigt. An den Decken hängen Kristalllüster. Im ersten Saal erwartet die Gäste eine Bartheke, an der die Barkeeper Cocktails mixen. Im zweiten Saal unterscheidet sich die Atmosphäre durch mehr Privatheit: gedämpftes Licht, kleine Tische, weiche Möbel und ein charakteristisches Detail — eine Harfe. Schuravli ist kein Ort für laute Partys, sondern eher für ruhige Abende, an denen man sich einfach von den Alltagsgeschäften ablenken möchte.

Das Menü der Cocktailbar ist streng saisonal, wenn Ihnen also ein Getränk gefallen hat, kann es sein, dass es in einem Monat verschwunden ist. Die Barkarte versammelt Liköre, Wermut, Malzwodka. Jedes Getränk wird hier auf Basis von frischen Beeren, Früchten und Gemüse zubereitet. Auch Kräuter und Gewürze kommen hinzu. Was das Essen betrifft, liegt der Akzent auf der Unterstützung lokaler Projekte und Produzenten. Die Gerichte werden aus natürlichen, «sauberen» Produkten zubereitet, die von lokalen Bauern, Gärtnern, Winzern und Destillateuren geliefert werden.