Zhuravli

«Zhuravli» là quán bar cocktail phong cách Nga, được người đam mê pha chế Pyotr Baryshnikov (từng làm việc tại Delicatessen, Rick’s bar&bistro) sáng lập cùng bạn bè của mình.

Ý tưởng của dự án gần như phản ánh trọn vẹn các mô-típ bản địa Nga, nhưng theo tinh thần đương đại.

Bên cạnh việc những người quản lý tập trung vào các nhà sản xuất địa phương và sản phẩm theo mùa, ở đây ngay cả xà phòng cũng là hàng Nga. Đồng phục nhân viên phục vụ được làm từ sợi cây tầm ma. Trên trần treo những chiếc đèn chùm pha lê. Ở phòng đầu tiên, khách được đón tiếp bởi quầy bar nơi các bartender pha chế cocktail. Ở phòng thứ hai, không khí riêng tư hơn: ánh sáng dịu, bàn nhỏ, nội thất bọc đệm mềm và một chi tiết đặc trưng – cây đàn hạc. Zhuravli không phải là nơi cho những cuộc vui ồn ào, mà đúng hơn là chốn cho những buổi tối yên tĩnh, khi chỉ muốn tạm quên đi công việc.

Thực đơn đồ uống của quán bar cocktail này hoàn toàn theo mùa, vì vậy nếu bạn thích một loại đồ uống nào đó, rất có thể nó sẽ biến mất sau một tháng. Danh sách đồ uống gồm các loại rượu mùi, vermouth, vodka mạch nha. Mỗi loại đồ uống ở đây được pha chế trên nền quả mọng, trái cây, rau củ tươi, kết hợp thêm thảo mộc và gia vị. Về phần đồ ăn, trọng tâm được đặt vào việc hỗ trợ các dự án và nhà sản xuất địa phương. Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, «sạch», do nông dân, người làm vườn, nhà làm rượu vang và nhà chưng cất địa phương cung cấp.