Maritozzo

Maritozzo chiếm tầng hai của tòa nhà câu lạc bộ xì gà Davidoff trên Malaya Bronnaya — hơi lệch khỏi lộ trình du lịch quanh hồ Patriarshiye, điều này phần lớn định hình tính cách của nơi đây. Osteria của Aram Mnatsakanov hoạt động đúng theo mô hình thường được gọi là nhà hàng «khu phố»: khách quen biết tên đội ngũ, đội ngũ biết tên khách. Nội thất của studio Sundukovy Sisters được xây dựng trên nguyên tắc phân khu hợp lý — bàn lớn, bếp mở, ánh sáng ấm áp như ở nhà — không trang trí thừa, nhưng mang cảm giác đã được sử dụng lâu năm.

Theo đội ngũ cẩm nang nhà hàng của chúng tôi, nơi này chắc chắn xứng đáng được chú ý — như mọi nhà hàng khác của Aram Mnatsakanov.

Tên gọi bắt nguồn từ một phong tục La Mã cổ: thay vì cầu hôn theo cách trang trọng, chú rể tặng cô dâu một chiếc bánh ngọt mềm với chiếc nhẫn đính hôn giấu bên trong. Hình ảnh này ở đây không chỉ là trang trí — bìa thực đơn có in cảnh trong phim «Hôn nhân kiểu Ý» với Sophia Loren và Marcello Mastroianni, còn chiếc bánh xuất hiện trong hai vai trò: món khai vị với cua Kamchatka, burrata và hạt, và món tráng miệng với nhân truyền thống. Chiếc bàn lãng mạn nhất là trên ban công, nơi mùa hè ngập tràn hoa nhìn ra Patriki: theo truyền thống địa phương, người ta cầu hôn chính tại đây.

Bếp trưởng thương hiệu Simone Gobbi và bếp trưởng Dmitry Bargan phụ trách ẩm thực. Thực đơn dựa trên các món kinh điển — ceviche cá vược biển với nước sốt cam quýt, parmigiana, bạch tuộc kiểu Sicily trong sốt cà chua, tonnarelli với trứng cá tầm AM Collection trong sốt kem. Pasta được nấu al dente, các phiên bản không gluten cũng có mặt — theo nhận xét của khách, gần như không thể phân biệt với phiên bản tiêu chuẩn. Một trang riêng — pizza kiểu Napoli: được nướng ở nhiệt độ trên 400°C theo công thức của Manuel Suraci, người có tên trong bảng xếp hạng châu Âu 50 TOP PIZZA. Pizza không gluten và với mozzarella không lactose là một lý do riêng để đi xuyên cả thành phố.

Các vị khách bí mật của chúng tôi chấm 8/10 cho bữa tối — nhờ chất lượng ổn định của các món cổ điển, dịch vụ chu đáo và bầu không khí khó có thể tái tạo một cách cố ý. Hầm rượu do sommelier Sergey Golubev quản lý mỗi năm đều nhận được sự công nhận kép từ Wine Spectator và FINE WINE. Dành cho khách quen, có một phòng riêng cho các sự kiện cá nhân: bữa trưa công việc, đám cưới nhỏ, lễ kỷ niệm.