The Greeks

Greeks & Pasta是涅格林纳亚街上一家以希腊传统为核心的地中海料理餐厅。这个由安东·平斯基（Anton Pinsky）领衔的Pinskiy&Co集团项目，本季更新了理念：意大利经典菜品加入希腊阵营，与既有的场所气质融为一体。主厨德米特里·斯米尔诺夫（Dmitry Smirnov）以简单却真诚的搭配为核心——希腊酸奶、菲达奶酪、多拉多鱼、章鱼、凤尾鱼、香气浓郁的橄榄油——呈现出味道纯净、层次分明的菜品。

据我们的餐厅指南团队评价，配烟熏红椒油的黄瓜酸奶酱清新爽口，带着恰到好处的酸度；阿吉卡辣酱腌渍的鸡肉则烹制得恰到好处。

大厅的氛围与莫斯科的快节奏形成鲜明对比：粗粝质感的白墙，隐于繁茂绿荫下的沙发座，落地窗与开放式厨房，让人仿佛把城市喧嚣关在了门外。这一理念呼应着希腊的「messimeri」（午后小憩）传统——那段食物成为主角的宁静时光。没有刻意的民俗化装饰，只有通过空间与光线还原出的海边气息。

菜单上有黄瓜酸奶酱与meze拼盘、虾仁saganaki奶酪煎锅、烤章鱼，以及已成为招牌的希腊沙拉。慕沙卡尤其值得关注：并非传统的烤茄子肉酱千层，而是一款以腌渍烟熏茄子配里科塔奶酪与松子制成的抹酱——味道层次出乎意料地丰富。本季菜单还新增了意面等意大利经典菜品，它们并未偏离整体的地中海基调，反而进一步丰富了这份基调。

我们的匿名美食评审为晚餐打出7分（满分10分）——赞赏对食材的精准把控，以及这处真正能让人切换心境的空间。