The Greeks

Greeks & Pasta ist ein Restaurant an der Neglinnaja, in dem die mediterrane Küche um die griechische Tradition herum aufgebaut ist. Das Projekt der Holding Pinskiy&Co unter der Leitung von Anton Pinski hat in dieser Saison sein Konzept erneuert: Zu den Griechen gesellte sich italienische Klassik, die sich organisch in den bereits etablierten Charakter des Ortes einfügt. Küchenchef Dmitri Smirnow arbeitet mit einfachen, aber ehrlichen Kombinationen — griechischer Joghurt, Feta, Dorade, Oktopus, Sardellen, aromatisches Öl — und erzielt Gerichte mit klarem, lesbarem Geschmack.

Nach Meinung des Teams unseres Restaurantführers ist der Tzatziki mit geräuchertem Paprikaöl frisch und mit angenehmer Säure, und das in Adjika marinierte Hähnchen ist perfekt zubereitet.

Der Saal ist im Kontrast zum Moskauer Tempo aufgebaut: geweißte, strukturierte Wände, kleine Sofas im Schatten üppigen Grüns, bodentiefe Fenster und eine offene Küche erzeugen das Gefühl, als läge die Stadt hinter der Schwelle. Das Konzept verweist auf das griechische Mesimeri — die nachmittägliche Stille, in der das Essen zum Hauptereignis wird. Keine ethnografische Betonung — nur das Gefühl der Küste, nachgebildet durch Raum und Licht.

Auf der Karte: Tzatziki und ein Mezze-Sortiment, Saganaki mit Garnelen, gegrillter Oktopus und griechischer Salat, der zur Signature-Position wurde. Besondere Aufmerksamkeit verdient die Moussaka: kein Auflauf, sondern ein Aufstrich aus marinierten und geräucherten Auberginen mit Ricotta und Pinienkernen — ein Gericht mit überraschender Geschmackstiefe. In dieser Saison wurde die Karte um Pasta und weitere italienische Klassik erweitert, die nicht aus dem mediterranen Gesamtregister herausfällt, sondern ihn eher erweitert.

Unsere Testesser vergaben 7 von 10 Punkten für das Abendessen — für die präzise Arbeit mit dem Produkt und einen Raum, der wirklich zum Abschalten einlädt.