Maritozzo

Maritozzo मालाया ब्रोन्नाया पर सिगार क्लब Davidoff की इमारत की दूसरी मंज़िल पर स्थित है — पात्रियार्शीये तालाबों के पर्यटन मार्ग से थोड़ा हटकर, जो काफ़ी हद तक इसका चरित्र तय करता है। आराम मनात्सकानोव (Aram Mnatsakanov) की यह ऑस्टेरिया ठीक उसी मॉडल पर काम करती है जिसे «मोहल्ले का» रेस्तराँ कहा जाता है: नियमित मेहमान टीम को नाम से जानते हैं, टीम मेहमानों को जानती है। स्टूडियो Sundukovy Sisters का इंटीरियर सुव्यवस्थित ज़ोनिंग पर बना है — बड़ी मेज़ें, खुली रसोई, घर जैसी रोशनी — बिना अतिरिक्त सजावट के, पर बसे-बसाए होने के एहसास के साथ।

हमारी रेस्तराँ गाइड टीम के अनुसार, यह जगह निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है — जैसे आराम मनात्सकानोव के सभी रेस्तराँ।

नाम की जड़ें एक पुरानी रोमन प्रथा में हैं: शादी का औपचारिक प्रस्ताव रखने के बजाय, दूल्हा दुल्हन को नरम आटे में छिपाई गई सगाई की अंगूठी वाला मीठा बन भेंट करता था। यह छवि यहाँ सिर्फ़ सजावट नहीं है — मेन्यू का कवर सोफ़िया लॉरेन और मार्चेलो मास्त्रोयानी वाली फ़िल्म «इतालवी अंदाज़ में शादी» के एक फ़्रेम से सजा है, और वह बन खुद दो भूमिकाओं में मौजूद है: कमचात्का केकड़े, बुराता और बीजों वाला स्टार्टर, और पारंपरिक भरावन वाला डेज़र्ट। सबसे रोमांटिक टेबल बालकनी पर है, जो गर्मियों में पात्रिकी के ऊपर फूलों में डूबी रहती है: स्थानीय परंपरा के अनुसार, यहीं शादी के प्रस्ताव रखे जाते हैं।

रसोई की ज़िम्मेदारी ब्रांड-शेफ सिमोने गोब्बी (Simone Gobbi) और शेफ दिमित्री बरगान (Dmitry Bargan) संभालते हैं। मेन्यू क्लासिक्स पर बना है — सिट्रस ड्रेसिंग वाला सी बास सेविचे, पार्मिजियाना, टमाटर सॉस में सिसिलियन-स्टाइल ऑक्टोपस, क्रीम सॉस में AM Collection के काले कैवियार वाली तोनारेल्ली। पास्ता अल दंते बनाया जाता है, ग्लूटेन-रहित विकल्प भी यहाँ मौजूद हैं — मेहमानों के अनुसार, इन्हें सामान्य से लगभग अलग नहीं पहचाना जा सकता। एक अलग पन्ना है नियापोलितन पिज़्ज़ा: इसे 400°C से ऊपर तापमान पर मानुएल सुराची (Manuel Surachi) की रेसिपी से बेक किया जाता है, जिनका नाम यूरोपीय रैंकिंग 50 TOP PIZZA में शामिल है। ग्लूटेन-रहित पिज़्ज़ा और लैक्टोज़-रहित मोत्सारेला वाला पिज़्ज़ा — पूरे शहर के आर-पार आने की एक अलग वजह है।

हमारे गुप्त मेहमानों ने रात्रिभोज को 10 में से 8 अंक दिए — क्लासिक व्यंजनों की स्थिर गुणवत्ता, सावधान सर्विस और उस समग्र माहौल के लिए जिसे जान-बूझकर दोहराना मुश्किल है। सोम्मेलिए सर्गेय गोलुबेव (Sergey Golubev) के प्रबंधन वाला वाइन सेलर हर साल दोहरी पहचान पाता है — Wine Spectator और FINE WINE। नियमित मेहमानों के लिए प्राइवेट इवेंट्स के लिए एक अलग हॉल है: बिज़नेस लंच, अंतरंग शादियाँ, सालगिरह।