Ceylon

Цейлон(Ceylon)은 세르게이 우하노프(Sergey Ukhanov)와 데니스 보리소프(Denis Borisov)의 프로젝트다.

메뉴에는 브랜드 셰프 안톤 쿠즈네초프(Anton Kuznetsov)와 셰프 막심 프롤로프(Maxim Frolov)가 시그니처하게 풀어낸, 스리랑카 미식 문화에서 영감을 받은 요리들이 있다.

레스토랑의 콘셉트는 건강하고 화사한 음식이라는 아이디어다.

카레 섹션에 특히 공을 들였는데, 선택지가 풍성하다. 오래 조린 양고기를 넣은 매콤한 스리랑카식 카레부터 치킨을 넣은 크리미한 마살라 카레까지. 스리랑카의 분위기는 Цейлон의 인테리어에도 재현되어 있다. 대비되는 미니멀리즘, 간결한 가구, 벗겨진 회벽, 절제된 직사각형 샹들리에, 색유리 모자이크, 그리고 담쟁이덩굴과 리아나가 늘어진 화분이 초록빛 섬에 와 있는 듯한 느낌을 자아낸다.