Cousteau

막심 미르시야노프(Maxim Mirsiyanov)와 Berezka Group의 씨푸드 레스토랑으로, WhereToEat 2023에서 중앙 지역 최고의 레스토랑으로 선정됐다.

소믈리에 뱌체슬라프 우바로프(Vyacheslav Uvarov)의 와인 리스트와 이색적인 칵테일이 요리를 보완한다.

주방의 핵심은 셰프 드미트리 다닐로프(Dmitry Danilov)다. 메뉴에는 북쪽 바다와 극동에서 온 자연산 생선과 해산물이 있다. 아보카도와 토비코를 곁들인 게살 타르타르, 강꼬치고기알과 보로딘스키 토스트를 곁들인 카스피해 청어 포르시마크, 무와 아시안 소스, 라임을 곁들여 불에 그을린 참치까지.

인테리어에도 바다 테마가 빠지지 않는다. 흰색과 파란색의 조합, 밝은 원목 가구, 천장에 걸린 어망 장식, 그리고 화장실에는 조개껍데기 모양의 세면대까지.