Пикник «Соль Земли» на Волге под Нижним Новгородом

Фестиваль «Соль Земли», придуманный гастрономическим журналистом и создателем медиа «Соль» Иваном Глушковым, строится на одном принципе: шефы работают только с тем, что нашли на месте буквально перед подачей, а меню каждого события существует ровно один раз и больше не повторяется. Сценарий и тема каждого ужина рождаются из характера локации и почерка приглашённых шефов.

Здесь никто заранее не знает финального меню — ни гости, ни шефы, ни бартендеры.

12 сентября в 12:00 фестиваль завершает летний сезон на даче «Время Сезонов» на Горьковском море под Нижним Новгородом. Готовить будут шефы Владимир Чистяков и Александр Николаенко, в меню — уха, шашлыки, хлеб на костре и картошка в углях. Программа дня выходит за рамки застолья: гостей ждут сосновый воздух, река, лодки и остановка на Курцевской сыроварне по пути к месту события.

Гастрономическую часть поддержит шотландский виски Dewar’s — партнёр фестиваля на протяжении всего сезона. Коктейли на его основе с местными ягодами, фруктами и травами приготовит команда бара «Медные трубы», причём делать это будут в формате импровизации, без заранее прописанного сценария. Итоговое меню и напитки останутся сюрпризом до самого дня пикника — узнать состав блюд и коктейлей смогут только те, кто окажется на месте.

Формат «Соли Земли» строится на том, что повторить событие невозможно: место, продукты и настроение дня складываются один раз и не воспроизводятся заново. Пикник на Горьковском море закрывает летний цикл фестиваля и становится точкой, где кулинарный жест шефов встречается с пейзажем волжской воды.