РейтингЖурнал

Игорь Шиянов: от Twins братьев Березуцких до собственной фермы в Нижнем Новгороде

Шеф-повар нижегородского Red Wall: zero waste, собственная ферма и путь от московских проектов высшего эшелона до кухни, которая начинается с земли.

Валерий Егорцов: вагю А5, брискет из XIX века и новый взгляд на гриль в Нижнем Новгороде

Валерий Егорцов — шеф Dodici Grill в Нижнем Новгороде: вагю А5, брискет по старинной технологии и авторский взгляд на гриль.