В «Цитадели» пройдёт винный бранч «Россия в бокале»
Фестиваль WineWood собирает в нижегородской «Цитадели» винный маршрут по российским регионам — с шестью гастрономическими парами от Артема Атопшева.07.05.26
17 мая городское кафе «Цитадель» в Нижнем Новгороде станет одной из остановок фестиваля «Россия в бокале». Проект салона WineWood объединяет семь винных бранчей, ужинов и дегустаций в разных городах страны и предлагает знакомиться с российскими винами как с маршрутом: каждый бокал становится отдельной точкой на карте — от Краснодарского края и Крыма до Долины Дона и Дагестана. Такой формат подходит не только для дегустации, но и для выбора будущих поездок по винодельням.
Формат бранча превращает дегустацию в путешествие по российским винодельческим регионам
За гастрономическую часть в «Цитадели» отвечает шеф Артем Атопшев. Для бранча он собрал шесть пар, где вино не просто сопровождает блюдо, а задаёт ему направление. Экстра брют «Виктор Дравиньи» от Абрау-Дюрсо подадут с мильфеем из слабосолёного лосося и кремом из брынзы, а «3 грани» Павла Пестова из крымских сортов кокур и верментино — с воздушными мини-пончиками с раками и щучьей икрой.
Кокур семейной винодельни «Два брата» соединят с запечённым камамбером и томатами конфи. Алиготе Сюр Ли от «Коммуналки Wine» выйдет в паре со стейком из сома, овощным голубцом и кремом из печёных перцев. Каберне Совиньон винодельни «Ведерниковъ» из Долины Дона сопроводят щёчками в соусе демиглас, пюре из сельдерея и жемчужным луком. Финальной точкой станет выдержанный белый портвейн «Агдам Резевр» дагестанской винодельни «Шеки Шараб» с профитролями и шоколадным соусом. Бранч начнётся в 13:00, стоимость участия — 5 000 ₽.
07.05.2026
Другие статьи из рубрики
