Simach v Polyane

Simach v Polyane是餐饮人安东·平斯基(Anton Pinsky)与设计师丹尼斯·西马乔夫(Denis Simachev)携手打造的项目,坐落在度假区核心地带的罗莎广场。

菜单融合了日本与意大利传统,并加入主厨们的原创演绎。

室内设计现代,凸显俱乐部美学。空间分为两层:一楼是配有舞池的惬意休闲区,二楼是餐厅。

厨房由三位主厨共同掌管:斯塔斯·伊万诺夫(Stas Ivanov)、米哈伊尔·库奇马(Mikhail Kuchma)和帕维尔·格罗茨基(Pavel Grotsky)。开胃菜有招牌SIMACH披萨、拍黄瓜、迷你意式烤面包片拼盘、开胃小食拼盘、辣酱虾仁鱿鱼、红薯鹰嘴豆泥配roti薄饼。主菜有马切特牛排、照烧三文鱼配拍黄瓜、西西里风味章鱼、韩式泡菜配BBQ猪肋排,以及招牌SIMACH汉堡配红薯薯条。甜点有胡萝卜蛋糕配酸奶油慕斯与百香果籽、椰香焦糖柿子杏仁挞、圣塞巴斯蒂安巧克力芝士蛋糕。此外还有丰富的寿司卷和寿司选择。酒吧由德米特里·涅斯捷罗夫(Dmitry Nesterov)主理,酒水单上有大量经典与原创鸡尾酒,呈现方式别出心裁。