Tekhnikum Polyana

White Rabbit Family餐饮联盟莫斯科美食项目在索契的延续。

Tekhnikum的理念是简单却不无聊的日常饮食。

索契的Tekhnikum是理想去处：可以在第一次上山前吃个早餐，滑几圈下来吃顿午餐，或以鸡尾酒结束一天。餐厅厨房由品牌主厨弗拉基米尔·穆欣（Vladimir Mukhin）掌管。

开胃菜板块有配鹅肝、蜂蜜面包与芥末蛋黄酱的牛肉塔塔；配腰果芝麻酱的花椰菜；烤牛油果配虾仁番茄。主菜板块则有配西葫芦、帕玛森与泰式酱汁的蟹饼；配照烧酱的烤鳟鱼牛排；配BBQ酱汁的猪肋排。