Tekhnikum Polyana

সোচিতে White Rabbit Family অ্যালায়েন্সের মস্কো গ্যাস্ট্রো-প্রকল্পের ধারাবাহিকতা।

Tekhnikum-এর ধারণায় — সহজ, তবে একঘেয়ে নয় এমন প্রতিদিনের খাবার।

সোচির Tekhnikum — পাহাড়ে প্রথম আরোহণের আগে ব্রেকফাস্ট করার, কয়েকটি ডিসেন্টের পর লাঞ্চ করার বা ককটেলের সঙ্গে দিন শেষ করার আদর্শ জায়গা। রেস্তোরাঁর রান্নাঘর পরিচালনা করেন ব্র্যান্ড-শেফ ভ্লাদিমির মুখিন (Vladimir Mukhin)।

স্টার্টার বিভাগে পাওয়া যাবে ফোয়া গ্রা, মধুর রুটি ও সরিষার মেয়োসহ গরুর মাংসের তারতার; কাজু ও তিলের সসসহ ফুলকপি; চিংড়ি ও টমেটোসহ গ্রিলে তৈরি অ্যাভোকাডো। মূল বিভাগে — জুকিনি, পারমেসান ও থাই সসসহ ক্র্যাব-কেক; তেরিয়াকি সসসহ গ্রিলে তৈরি ট্রাউট স্টেক, বারবিকিউ সসসহ শূকরের পাঁজর।