ক্রাসনায়া পলিয়ানা
গাইডম্যাগাজিন

Simach в Поляне — রেস্তোরাতার আন্তন পিনস্কি (Anton Pinsky) ও ডিজাইনার দেনিস সিমাচেভ (Denis Simachev)-এর একটি প্রকল্প। এটি অবস্থিত রিসোর্টের একদম হৃদয়ে, প্লোশাদ রোজি চত্বরে।

মেনুতে — শেফদের লেখক কর্তৃক তৈরি ব্যাখ্যাসহ জাপানি ও ইতালীয় ঐতিহ্যের সংমিশ্রণ।

অন্দরসজ্জার ডিজাইন তৈরি হয়েছে ক্লাব নন্দনতত্ত্বের ওপর জোর দিয়ে আধুনিক শৈলীতে। ভেতরে পরিসর বিভক্ত দুটি স্তরে: প্রথম তলায় আছে একটি ড্যান্স ফ্লোরসহ আরামদায়ক লাউঞ্জ-জোন, দ্বিতীয় তলায় অবস্থিত রেস্তোরাঁ।

রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন একসঙ্গে তিন শেফ: স্তাস ইভানভ (Stas Ivanov), মিখাইল কুচমা (Mikhail Kuchma) এবং পাভেল গ্রোৎস্কি (Pavel Grotsky)। স্ন্যাকসের মধ্যে — সিগনেচার SIMACH পিৎজা, স্ম্যাশড শসা, মিনি ব্রুশেত্তার সেট, আন্তিপাস্তি, স্পাইসি সসসহ চিংড়ি ও স্কুইড, রোতি ফ্ল্যাটব্রেডসহ মিষ্টি আলুর হুমুস। মূল পদের মধ্যে — মাচেতে স্টেক, স্ম্যাশড শসাসহ তেরিয়াকি সসে স্যামন, সিসিলিয়ান শৈলীতে অক্টোপাস, কিমচি বাঁধাকপিসহ BBQ শুয়োরের পাঁজর, বাটাত-ফ্রাইসহ সিগনেচার SIMACH বার্গার। ডেজার্টে — টক ক্রিম মুস ও প্যাশন ফ্রুট ইকরাসহ গাজরের কেক, নারকেল ক্রিম, সল্টেড ক্যারামেল ও পার্সিমনসহ আমন্ড ঝুড়ি, সান সেবাস্তিয়ান চকোলেট চিজকেক। এছাড়াও রোল ও সুশির বড় নির্বাচন। বারের প্রধান — দিমিত্রি নেস্তেরভ (Dmitry Nesterov)। বার কার্ডে — মৌলিক পরিবেশনাসহ ক্লাসিক ও লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেলের বড় নির্বাচন।