Simach v Polyane

Simach v Polyane es un proyecto del restaurador Anton Pinsky y el diseñador Denis Simachev. Está en pleno corazón de la estación, en la plaza Rozy.

En el menú, una combinación de tradiciones japonesas e italianas con interpretaciones de autor de los chefs.

El diseño de interiores está hecho en estilo contemporáneo con acento en la estética de club. Dentro, el espacio se divide en dos niveles: en la primera planta hay una acogedora zona lounge con pista de baile, y en la segunda, el restaurante.

De la cocina se encargan tres chefs a la vez: Stas Ivanov, Mikhail Kuchma y Pavel Grotsky. Entre los entrantes, la pizza de la casa SIMACH, pepinos aplastados, set de mini bruschettas, antipasti, langostinos y calamares con salsa picante, hummus de boniato con pan roti. Entre los platos principales, filete Machete, salmón en salsa teriyaki con pepinos aplastados, pulpo al estilo siciliano, costillas de cerdo BBQ con col kimchi, hamburguesa de la casa SIMACH con boniato frito. De postre, tarta de zanahoria con mousse de nata agria y caviar de maracuyá, cestita de almendra con crema de coco, caramelo salado y caqui, tarta de queso San Sebastián. También una gran selección de rolls y sushi. Al frente del bar está Dmitry Nesterov. En la carta de bar, una gran selección de cócteles clásicos y de autor con una presentación original.