Kaf-Kas
Restaurante
Lavanda Embankment, 5
Abierto hasta las 00:00
Horario:
Abierto hasta las 00:00
Lunes12:00-00:00
Martes12:00-00:00
Miércoles12:00-00:00
Jueves12:00-00:00
Viernes12:00-00:00
Sábado12:00-00:00
Domingo12:00-00:00
En el nombre hay una referencia a cómo suena esta región montañosa en todas las lenguas túrquicas.
El restaurante de Ajay Singh, en pleno centro del resort «Rosa Khutor», tiene como concepto la combinación de la cocina caucásica y de Oriente Medio.
Al frente de la cocina del restaurante está el chef Aleksandr Shapovalov, oriundo de Kabardino-Balkaria. Reunió en el menú las mejores recetas tradicionales del Cáucaso y Oriente Medio, añadiéndoles combinaciones de sabor nuevas y singulares.
El menú resultó sencillo y claro, pero variado e interesante. La base de los platos son productos de granjas locales, especias orientales, hierbas aromáticas caucásicas y verduras frescas. En el interior, la atmósfera de un chalé de montaña y ventanales panorámicos con vistas a las montañas.