Charlie

Se creó pensando en los amantes de los viajes y de las nuevas experiencias gastronómicas. Todos los platos se sirven en vajilla exclusiva, creada especialmente para este proyecto.

Charlie es un restaurante elegante que ofrece cocina de autor y sus famosos desayunos con vino espumoso.

La diseñadora del interior es A. Jalchítskaya, gracias a quien el restaurante adquirió un estilo art déco con un interior luminoso y amplio y ventanales panorámicos. La cocina abierta permite a cualquiera observar el trabajo de los cocineros; sus movimientos concentrados se aprecian incluso desde el terraplén, a través de los ventanales de suelo a techo.

El proyecto está dirigido por el chef de marca Y. Manchuk, que dotó al menú de un concepto democrático con el objetivo de mantener el ticket medio en torno a los 2000 rublos. El menú se divide en varias categorías: propuestas de temporada, entrantes, platos para acompañar el vino, sopas y postres bajo el nombre de Happy End. Charlie ignora los prejuicios de clase: aquí conviven platos populares de cocina internacional, recetas tradicionales rusas, delicadas propuestas europeas y llamativas delicatessen asiáticas. La sumiller y copropietaria del restaurante I. Manchuk reunió una carta de vinos de más de 150 referencias: entre ellas, vinos naturales y biodinámicos, variedades poco comunes de champán y vinos de tirada corta de pequeñas bodegas. La carta se divide en dos categorías: para el día a día y propuestas exclusivas. Irina actualiza la lista con regularidad, creando selecciones de temporada.