Фестиваль Fine Chef’s 2025 собрал звёзд гастрономии.

Гастрономический фестиваль Fine Chef’s возвращается в Казань в третий раз. С 30 июля по 28 августа город станет площадкой для пяти ужинов, каждый из которых объединит команды известных шеф-поваров. Организатор — Fine Group, а партнером снова выступает сервис доставки Ultima Яндекс Еда, уже не первый год сотрудничающий с ведущими заведениями, включая участников фестиваля.

Фестиваль откроется 30 июля в ресторане «Чирэм», расположенном во дворе Присутственных мест Казанского Кремля. На летней террасе состоится совместный ужин с рестораном «Закрома» из Ярославля. Артем Лаптев и Павел Трифонов готовят шесть курсов на двоих, исследуя региональные традиции. В меню — ряпушка, судак из Брейтово и сладкий десерт с ревенем и топленым молоком. Обе команды рассказывают о локальных продуктах, переосмысливая их с помощью современных гастрономических технологий.

8 августа ужин переместится на крышу ресторана Lulua. Шеф-повара трех ресторанов — Режис Тригель (Lila), Иван Панов (Lila Arabic) и Мансур Халимов (Lulua) — объединятся в одном событии. Каждый из них показывает свой подход: французская техника, ближневосточная палитра вкусов и местные казанские акценты. Все это происходит на фоне террасы, которая напоминает панорамный ресторан на побережье.

Средиземноморская тема прозвучит 14 августа в парке Кирова, где расположен ресторан Gina. В этом ужине участвуют Олег Колисниченко и Артем Лаптев. Колисниченко представляет проект PINCI из Нижнего Новгорода, вдохновленный Италией. Он и Лаптев по-разному читают одну гастрономическую тему: ароматы средиземноморских трав, текстуры пасты, соусы с историей и уютный настрой вечера обещают атмосферу южного застолья.

21 августа на сцену фестиваля выйдет Александр Богданов, бренд-шеф Café Claret и один из самых заметных гастроэнтузиастов Петербурга. Его ужин пройдет в камерной Anna Bistrot. Кроме того, блюда, приготовленные им на ужин, останутся в меню на неделю, чтобы гости заведения могли попробовать их и позже. Богданов известен как участник гастрошоу и организатор масштабных кулинарных мероприятий на открытом воздухе.

Финал фестиваля состоится в ресторане Zuka 28 августа. Это будет яркий вечер в жанре fusion: Алексей Алексеев и Дмитрий Сточ соединят итальянскую и японскую кухни в стиле itameshi. Проект, родившийся в Петербурге, привезет в Казань неочевидные сочетания, неожиданные акценты и визуально насыщенные блюда. Финальный ужин замкнет гастрономическую цепочку на высокой ноте.

Fine Chef’s 2025 продолжает традицию приглашать не просто шефов с громкими именами, но и тех, кто работает на стыке культур, локальных продуктов и новых технологий. За каждым ужином стоит не просто гастрономическая коллаборация, а целая история, рассказанная через вкус, текстуру и сезонность.