Три блюда в иркутской «Тайге» собирают локальные продукты вокруг байкальской рыбы, лесных ягод и северных вкусов в формате короткого сета для гостей фестиваля.
В Иркутске появился повод для гастропутешествия: Байкал, древние петроглифы и северная рыба собрались в трех блюдах фестивального сета в ресторане «Ламу».
Винный бар с кухней итамеши в Казани готовит вечер, где вулканические почвы Италии и Казахстана раскрываются через вкус вина и подачу авторских блюд шефа.
Разговор о локальной кухне здесь строился не вокруг географии, а вокруг продукта: речная рыба, северные рецепты, ягоды, огонь и летний сезон под Самарой.
Четвёртый Fine Chef’s превращает Казань в маршрут по знаковым локациям: каждая из четырёх дат — своя площадка, своя пара шефов, свой кулинарный диалог.
В сет вошли кабан, оленина и яблочный сорбет, но главный фокус — не список редких продуктов, а попытка собрать из них миф о сибирской тайге и её стихиях.
Новый грузинский ресторан от команды «Хочу Пури», «Сулугули», «Баклажани» и «Хлеб и Нино» строит настроение вокруг Батуми, большого стола и семейного формата.
В конце июля Красноярск принимает международный гастрономический форум — редкий случай, когда Сибирь становится точкой притяжения для шефов с трёх континентов.
Два шефа с разных берегов встречаются за одной кухней, чтобы показать, как итальянская база и японская точность превращаются в единый гастрономический язык.
