Журнал о ресторанах Казани: новости и обзоры. The Taste — ресторанный гид.
Всероссийский фестиваль гребешков добрался до берега Тихого океана — и там ему самое место: здесь продукт знают особенно близко. В Тобольске готовят финальный вечер фестивального сезона: локальный ревень станет темой меню от закусок до десерта. Новый проект Fine Group устроен как возвращение в бабушкин дом: семейные рецепты, предметы советского быта и память о Казани нескольких поколений. Летний формат отеля «Гельвеция» впервые выходит за пределы Петербурга: казанская версия посвящена Сабантую и местному гостеприимству. Один вечер в Иркутске соединил прибайкальскую историческую кухню и продукты северной тайги — без фольклора и музейной интонации. В июне La Poste отправилась в Казань за новым вкусом для «почтовой булочки»: краффин собрали с заварным кремом и татарским кортом. Два шефа с разных берегов встречаются за одной кухней, чтобы показать, как итальянская база и японская точность превращаются в единый гастрономический язык. В Сибири готовят новый сезон WD Fest: восемь ужинов среди леса, приглашённые повара, открытый огонь и продукты, собранные вокруг Красноярска. В CUPS на Большой Красной появились три блюда по мотивам Alto café: солёный сэндвич, плотный карамельный десерт и лавандовый латте. Два шефа, для которых итамеши — не модное слово, а собственный кулинарный язык, встречаются на одной кухне в Казани. Один вечер, семь курсов. Кофейня «Аулак» и Russian Beauty Guru выпустили десертную коллаборацию: золотой эчпочмак с шоколадным ганашем и бальзамом «Шоколад» в Казани на десять дней. Городское кафе на Университетской, где дневной ритм важнее формального времени завтрака, а меню собрано вокруг понятного комфорта на каждый день.
