ИНТЕРТАЙГАСТРО: международный гастрофорум открывается в Красноярске 27 июля
В конце июля Красноярск принимает международный гастрономический форум — редкий случай, когда Сибирь становится точкой притяжения для шефов с трёх континентов.14.07.26
Национальный центр «Россия» в Красноярске 27 июля превратится в площадку для масштабного профессионального диалога. В рамках коммуникационно-образовательного проекта ИНТЕРТАЙГАСТРО здесь соберутся шефы из Бразилии, Малайзии, ОАЭ, Москвы, Санкт-Петербурга и самого Красноярска — чтобы десять часов говорить о гастрономии, опыте и будущем профессии.
Сибирь перестаёт быть краем карты — она становится местом, где мировая кухня встречается с локальной идентичностью.
Форум структурирован вокруг трёх смысловых осей. Первый блок посвящён аутентичности: бразильский шеф Ману Буффара из ресторана Manu в Куритибе выступит вместе с Евгением Викентьевым, представляющим Centrale Bistro в Москве и KIRILLITSA в Шанхае, и Николаем Бобровым из красноярского Tunguska. После каждого выступления — панельная дискуссия, где те же шефы продолжают разговор в открытом формате. Второй блок сфокусирован на мультикультурности: слово возьмут Грегуар Берже из дубайского Kraken, Артем Гребенщиков из петербургского Bourgeois Bohemians и Михаил Михайлов из красноярского SADKO. Завершает программу блок об инновациях и технологиях с участием Даррена Тео из малайзийских Dewakan и Bidou, Екатерины Алехиной из московского Biologie и Романа Чемеренко из красноярской «Чешуи».
Форум открывается приветственными словами Дмитрия Журкина и Екатерины Пугачевой в 10:00, а завершается финальным словом модераторов в 19:00 — между этими точками предусмотрены обеденный перерыв и кофе-брейк. Соорганизатором выступает Сибирский институт развития креативных индустрий — структура, отвечающая за развитие креативной экономики Красноярского края. Форум 27 июля станет открытием более широкой программы: ИНТЕРТАЙГАСТРО продлится с 27 по 30 июля, а его участники войдут в число хедлайнеров всего фестиваля ТАЙГАСТРО.
Организаторы рассматривают ИНТЕРТАЙГАСТРО не только как профессиональную платформу, но и как инструмент продвижения Красноярска на гастрономической карте мира. Интеграция зарубежных компетенций в российский ресторанный контекст, международный нетворкинг и акцент на сибирской идентичности — всё это складывается в проект, который работает одновременно на профессиональное сообщество и на туристический образ города.
14.07.2026