Красная поляна
РейтингЖурнал
Назад

Меню и цены ресторана Red Fox & Co

Средний чек — 3 500 ₽

Кухня ресторана на курорте Роза Хутор — черноморская, в меню сезонные морепродукты и рыба Чёрного моря. На кухне Red Fox & Co работает шеф-повар Тимофей Кузнецов. В закусках — паштет из утки с фундуком, жареная фуа-гра с чёрной смородиной. Рыбу готовят в печи и на гриле: калкана, лосося с терияки, осьминога. Мясо доходит на углях — от рёбер до каре барашка. Команда нашего ресторанного гида рекомендует попробовать каре барашка и улитки по-бургундски с чесночным багетом.

Основное меню

Томаты от Михаила Болотова

Карпаччо из цветных томатов, базилик и сванская соль850 ₽
Черноморская хамса на томатном хлебе990 ₽
Томаты с персиком, фенхелем и соусом шисо870 ₽
Севиче из сибаса с томатами, базиликом и ялтинским луком1 290 ₽
Тарт Татен с томатами, молочным сулугуни и сванской солью990 ₽
Камчатский краб с томатами, яблочным пюре и соусом понзу2 090 ₽

Аквариум

Морской ёж570 ₽100 г
Креветка Ваннамей740 ₽100 г
Креветка Сахалинская сладкая840 ₽100 г
Устрица Розовая Джоли870 ₽
Устрица Ямато870 ₽
Фаланги камчатского краба с соусом руй и топлёным маслом1 960 ₽100 г

Икра

Икра щучья1 790 ₽50 г
Икра лососёвая1 790 ₽50 г
Икра осетровая

Закуски в стол

Осетинские пироги с картофелем и сыром810 ₽
Осетинские пироги с телятиной1 090 ₽
Маринованные оливки860 ₽
Соленья910 ₽
Мясные1 450 ₽
Рыбные2 190 ₽
Сыры2 750 ₽

Холодные закуски

Хамон «5J» на томатном хлебе4 970 ₽
Карпаччо из инжира с пармезаном870 ₽
Паштет из утки с домашним вареньем и фундуком840 ₽
Слабосолёный лосось в бруснике, с щавелем и сметаной1 240 ₽
Тартар из лосося с соусом из водорослей1 290 ₽
Тартар из говядины с щучьей икрой и картофельными драниками1 390 ₽
Дальневосточный гребешок с малиной, яблочным пюре и соусом понзу1 530 ₽

Мини-закуски

Ростбиф на бриоши с огурцом и горчичным соусом890 ₽
Мини-эклеры с красной икрой и муссом из копчёного лосося990 ₽
Камчатский краб с гуакамоле из авокадо на белой редьке1 450 ₽
Раевские огурчики с осетровой икрой3 300 ₽

Салаты

Хрустящие баклажаны, сладкие томаты и китайский соус870 ₽
Копчёная утка со шпинатом, инжиром и сливой1 190 ₽
Греческий салат с фермерским сыром фета1 390 ₽
Жареные тигровые креветки со шпинатом, черешней и авокадо1 570 ₽
Тёплый салат с осьминогом, томатами, молодым картофелем и оливками1 990 ₽
Камчатский краб с авокадо, томатами и шпинатом2 790 ₽

Горячие закуски

Сулугуни, жареный на углях, с инжиром и соусом наршараб940 ₽
Колдуны с боровиками и пошехонским сыром940 ₽
Черноморские рапаны с зелёным горошком и томатами в сливочном соусе1 190 ₽
Чебуреки из цветов цукини с крабом и соусом биск1 470 ₽
Улитки по-бургундски с чесночным багетом1 890 ₽
Эскалоп из фуа-гра с жареным инжиром и соусом Порто1 990 ₽
Карамелли с камчатским крабом, томатами и соусом биск2 290 ₽

Супы

Окрошка с телячьим языком740 ₽
Зелёные щи с телятиной и яйцом940 ₽
Борщ с фермерской уткой, пирожком с языком телёнка и сметаной940 ₽
Черноморская уха из горной форели, угольной трески и палтуса990 ₽
Луковый суп с сыром Грюйер1 090 ₽

Блюда на компанию

Лопатка ягнёнка, томлёная в печи, с картофелем и соусом чёрный перец790 ₽100 г
Черноморский калкан, запечённый целиком в печи, с картофелем и томатами черри890 ₽100 г
Шашлык из стерляди1 170 ₽100 г

Гриль

Стейк черноморского калкана, запечённый в печи1 190 ₽100 г
Лосось с соусом терияки, запечённый в печи1 290 ₽100 г
Каре барашка1 590 ₽100 г
Шатобриан Прайм2 100 ₽100 г
Филе миньон Прайм2 100 ₽100 г
Рибай Прайм2 100 ₽100 г
Осьминог1 980 ₽100 г

Рыба

Котлета из донской щуки с икрой, картофелем и маринованным луком1 490 ₽
Запечённая треска с картофельным пюре и зелёным горошком1 790 ₽
Палтус запечённый с томатами, оливками и свежим фенхелем1 890 ₽
Осьминог гриль с молодым картофелем, томатами и оливками2 750 ₽

Мясо и птица

Утиное филе с жареным инжиром и соусом из чёрной смородины1 390 ₽
Томлёная щека телёнка с брокколини и соусом демиглас1 410 ₽
Язычки ягнёнка с копчёным картофелем и соусом чёрный перец1 420 ₽
Цыплёнок, глазированный соусом мисо, запечённый в печи1 430 ₽

Овощи

Спаржа на гриле с муссом из пармезана1 290 ₽
Картофельное пюре с трюфельным маслом520 ₽
Овощи гриль с соусом чимичурри630 ₽
Картофель фри с пармезаном620 ₽
Брокколини на гриле с соусом кориандр750 ₽

Сладкое

Панна-котта из тархуна с голубикой и мороженым из ряженки710 ₽
Медовик с черешней и мороженым из сметаны750 ₽
Пирог с инжиром и мороженым из чёрной смородины890 ₽
Жареный персик с мороженым из мацони и солёной карамелью990 ₽
Анна Павлова с малиной1 050 ₽
Мильфей с малиной1 090 ₽
Домашнее мороженое290 ₽
Сорбеты270 ₽

К чаю

Мёд320 ₽
Варенье370 ₽
Чайная тарелка590 ₽

Цены и позиции меню в ресторане Red Fox & Co обновлены 18 августа 2026 г. Уточняйте цены при заказе. Источник: redfoxsochi.su

Меню ресторана Red Fox & Co, ​ Набережная Лаванда, Красная поляна: блюда и цены