В кластере Ломоносов на Раменском бульваре существует пространство, которое намеренно не гонится за широкой аудиторией. Авторы концепции Андрей Горожанкин и Дмитрий Пухов из гастрономического альянса Diamond Family выстроили формат, где всё подчинено одной логике: осознанный приход, приглушённая обстановка и коктейль как главный герой вечера. За кухню отвечает шеф Тамаз Броев.
Коктейльная карта насчитывает десять позиций, каждая из которых выстроена как самостоятельный нарратив с настроением и внутренней драматургией. Один из коктейлей раскрывается постепенно, другой — моментально и резко. Особняком стоит ритуальный напиток: гость, заказывающий его, получает анонимную записку от предшественника и оставляет собственное послание для следующего посетителя. Так складывается живая цепочка между людьми, которые никогда не встретятся лично. Среди других позиций карты — коктейль на джине с ликёром шисо, саган-дайлем и жасминово-персиковым тоником: тонкий и почти интуитивный по характеру. Ещё один строится на водке с грушей, липой, клубничным соджу, сухим вермутом и малиной — концептуально его сравнивают с любовной запиской, забытой в старой книге.
Здесь каждый напиток — это короткая история с собственным темпом, характером и неожиданной развязкой.
Карту дополняют позиции на саке с персиковым ликёром, мескале с выраженным дымным характером, а также светлый коктейль с дыней, личи и писко с экзотическим послевкусием. Еда в баре — это лаконичный вечерний выбор, который по духу совпадает с форматом места: сет из морепродуктов и паштета из куриной печени, зелёные оливки, пармезан с инжирным конфитюром, свежие ягоды. В сладкой части — набор авторских конфет с трюфелем, солёной карамелью и бейлисом, а также освежающее трио сорбетов: апероль, лайм с базиликом и ягоды. При желании гости могут заказать блюда из меню соседнего ресторана Альма.
Бар Апартаменты принимает гостей с четверга по субботу — двери открываются в 18:00, закрываются в час ночи. Камерное пространство, звук иглы на пластинке и коктейль с историей внутри — этого достаточно, чтобы вечер сложился сам по себе.
12.05.2026
Другие статьи из рубрики
