Bijou отмечает семилетие концепции в формате гольф-клуба

Bijou в Москве 23 мая отметит семилетие концепции в формате гольф-клуба — с дресс-кодом, мини-гольфом, барной картой на один вечер и вечерней музыкой. Для французского бистро это не просто календарная дата, а повод собрать гостей вокруг подробного сценария, где бокал перед ужином важен так же, как настроение игры.

Семилетие для Bijou становится не формальной годовщиной, а второй точкой притяжения в праздничном календаре бистро.

Барную часть собрал шеф-бармен Сергей Балагуров. В специальной карте — три коктейля по 900 ₽, и каждый по-своему играет с темой гольфа. Transfusion держится на сочетании водки «Ортодокс», виноградного вкуса и имбирной пряности. В John Daly к той же водке добавлены холодный чёрный чай, цитрусовая свежесть и мягкий персиковый тон. Whiskey Smash звучит проще и летнее: виски, лимон, сахар и мята. Заказ любого напитка из этой тройки даёт гостю право выйти на мини-гольф, а к 21:00 формат становится соревновательным: участники смогут сыграть в турнире, где главным призом станет сертификат на 5000 ₽.

Кухня отвечает за закуски, рассчитанные на тот же клубный ритм: их удобно заказывать к напиткам, делить за столом и не выпадать из вечерней программы. В меню появятся картофельные крокеты: внутри гауда и тамбовский окорок, рядом — медово-горчичный соус. Второй вариант строится на волованах из слоёного теста; начинку делают грибной, из белых грибов и шампиньонов, а сверху добавляют грюйер. Более плотная позиция — сэндвич на тёмном хлебе с пивной нотой: в него кладут окорок, куриную грудку на гриле и соус, где горчица соединяется со стаутом. Отдельная линия вечера — мерч. Для дня рождения Bijou вместе с You Jewel подготовили набор украшений: серьги с мотивом багета и подвеску-улитку можно носить вместе или по отдельности. Стоимость комплекта — 6900 ₽.

С 20:00 за музыку будет отвечать диджей Baladurina, а приглашённый фотограф сохранит вечер в кадрах. Начало — в 18:00, дресс-код сформулирован без лишних пояснений: гольф-клуб. В результате у Bijou получается не стандартная годовщина, а камерный ресторанный сценарий с понятной темой: коктейли, еда, игра, украшения и немного театральности, без которой хороший праздник быстро превращается в рядовой ужин.