Meraki обновил летнее меню завтраков

Meraki встретил лето обновлённой утренней картой. Ресторан работает в «Депо. Три вокзала», но новые завтраки явно рассчитаны не на быстрый перекус перед дорогой, а на медленное начало дня: с верандой, зеленью вокруг, белыми скатертями и настроением южного отпуска.

Летний завтрак в Meraki теперь можно собрать от горячей каши на бульоне до овощной шакшуки и сладкой запеканки с ванилью.

Бренд-шеф Владимир Богожавец развивает привычную comfort food-логику через греческие и средиземноморские интонации. В разделе каш появились сразу три варианта: гречка зелёного цвета с песто домашнего приготовления, овсянка в томатной версии с индейкой и полента на сливочной базе с ярким вкусом кукурузы. Основа у всех трёх одна — насыщенный куриный бульон; подача тоже общая: сверху добавляют пармезан и яйцо, разделённое на две дольки. Более овощное направление задаёт зелёная шакшука: цукини, брокколи, авокадо и свежая зелень соединяются с фетой и горошком. К той же летней линии относятся оладьи из цукини с фирменным дзадзики и турецким чили. Сладкий финал — творожная запеканка, где ягодное фламбе сочетается с натуральной ванилью.