RA'MEN LAND — трёхэтажный рамен-бар на Серпуховской

Братья Левченко, стоящие за сетью рамен-баров и проектами J'PAN, KOOK и WU SHU, забрали под очередную точку целый особняк на Серпуховской. Три этажа, тысяча квадратов, и на каждом — своя атмосфера. Подвальный уровень превратился в концертный клуб: подвижная сцена, собственный звук, выкатной бар, гримёрная за кулисами. Сюда влезает полторы сотни человек — хватает и под стендап, и под корпоративный квиз, и под живой концерт.

Первый этаж занят привычным форматом: зал на сто двадцать мест вокруг открытой кухни. Главное дополнение — зона с индивидуальными плитами, где каждый стол превращается в станцию для хот-пота. На выбор три бульона разной температуры и характера: от классического японского скияки до острого том-яма с кокосовой основой. Все составляющие — мраморная говядина, грибы, морепродукты, лапша — подаются россыпью, сборка целиком на госте. Здесь же устраивают кулинарные занятия: участники получают белое кимоно-хаори и бумажный свиток с рецептом, подтверждающий, что курс пройден.

Каждый этаж живёт своей жизнью — от концертного подвала до розового плюша и ванны из подушек в форме гигантской миски лапши

Верхний ярус — пространство для компаний. Тридцать мест среди книжных полок с мангой и артбуками, диваны и пять закрытых тематических залов с почасовой арендой. В одном стены обшиты бархатом и стоит винтажная вертушка, в другом — неоновый бетон и вход через круглый люк, как на подводной лодке, в третьем — розовый плюш и ванна из подушек в форме гигантской миски лапши. Во всех залах есть игровые консоли, караоке и возможность заказать еду из основного зала.

Кухня расширилась: к классическим бульонным позициям добавилась тонкая пицца с начинками в японском духе — например, вариация на пепперони с ферментированной капустой и пряной фасолью. Кондитерский раздел собран из фигурок, вдохновлённых мультфильмами студии Гибли: чёрный шоколадный кот, рисовый монблан, который доводят до ума при госте. Бар к запуску подготовил линейку авторских миксов, консервированную серию без алкоголя в металлических банках и набор фруктовых настоек в керамических фигурках — берут поштучно, сетом или бутылкой.

📍 Большая Серпуховская, 23, Москва · 1000 м² · 3 этажа