Сморчки на Солянке: весеннее спецменю в Senti Menti

В Senti Menti на Солянке запустили сезонное меню со сморчками, грибами, которые появляются всего на несколько недель и быстро исчезают из ресторанных предложений. В ресторане собрали три блюда, сохранив итальянскую логику кухни и сосредоточившись на продукте. Это весеннее меню стоит пробовать сейчас, пока сезон не закончился.

Сморчки в ресторане всегда работают как сезонный маркер, ждать с визитом здесь не стоит.

В специальное меню вошла пицца со сморчками, вешенками и сливочно-трюфельным кремом, которую подают с трюфельным маслом. Рядом, каламарата со сморчками, вялеными томатами и спаржей, где грибной вкус собран со свежими акцентами. Оба блюда держатся на понятных сочетаниях и не отвлекают внимание от сезонного продукта.

Третьей позицией стала тальята на гриле с трюфельными сморчками и хрустящей спаржей. Здесь к грибам добавлены медальоны из говяжьей вырезки, розмарин, чеснок и сливочный соус, поэтому это самая насыщенная позиция в тройке. Сезон продлится с 23 апреля по 23 мая, после чего меню уйдет из ресторана.