Yauza Place x Centrale Bistro: летний бранч двух шефов и вечеринка во дворе
6 июня Yauza Place и Centrale Bistro собирают летний бранч с меню Андрея Лапина и Евгения Викентьева, барной картой и вечерним DJ-сетом.02.06.26
В первую субботу лета, 6 июня, особняк Yauza Place примет совместный бранч с Centrale Bistro. Формат начинается как дневная гастрономическая встреча в зелёном дворе, а ближе к вечеру переходит в Auza Dvor — вечеринку, где за пультом появится Евгений Викентьев вместе с диджеем Dessert.
За меню отвечают бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Евгений Викентьев. Со стороны Centrale Bistro в бранч войдут эскабече из креветок с огурцом, авокадо и кинзой, фирменный тартар из говядины с эмпанадой с картофелем и костным мозгом, киевская котлета с фуа-гра, нежным пюре и мангольдом, а также бифштекс из говядины с оладушком, яйцом пашот и кремом из сморчков. В финале этой части — оливковый чизкейк.
Один день в Yauza Place соединит авторскую кухню Centrale Bistro, летний двор и вечерний ритм Auza Dvor.
Андрей Лапин подготовил для бранча новую вариацию палтуса: рыбу подадут с соусом из водорослей и фермерскими овощами. Его десертная часть — «Прямо с грядки» с ревенем и кремом из фенхеля. Евгений Викентьев в этом проекте выступает не только как шеф-повар: в 21:00 он встанет за пульт вместе с диджеем Dessert. Викентьев отмечен звездой Michelin и создал Centrale Bistro в Москве, Kirillitsa и Fathom в Шанхае.
Отдельная часть дня — специальная барная карта шеф-бармена Centrale Ивана Саблина. В ней появятся коктейли Lutik с шисо и джином, Last Shadow с манго и Ricci на джине с дыней. Для тех, кто выбирает безалкогольный формат, приготовят Hugo на безалкогольном игристом с бузиной и ромашкой и Rosalina с розой и личи. Весь сценарий бранча держится на европейской атмосфере: авторские блюда, бокалы, разговоры и двор, где дневной формат постепенно меняется на вечерний.
02.06.2026
Лучшие места в городе
