Андрей Матюха: кубанская кухня, Bocuse d'Or и три ресторана на юге России
Андрей Матюха — шеф и совладелец The Печь и Угли-Угли в Краснодаре, победитель российского этапа Bocuse d'Or 2017 и президент сборной Bocuse d'Or Russia.26.01.24
С 2020 года возглавляет российскую сборную Bocuse d'Or Russia в качестве президента. Угли-Угли в 2022 году вошёл в топ-1000 лучших ресторанов мира по версии международной премии La Liste.
Путь Матюхи в профессии начался задолго до громких наград. С 2000 по 2003 год он проходил стажировки в США, затем последовательно наращивал соревновательный опыт на российских и международных площадках.
В 2009 году: первая бронза Международного Кремлёвского кулинарного кубка в номинации за оригинальное рыбное блюдо. В 2011-м: три награды того же турнира, включая золото за вегетарианское ресторанное блюдо.
В 2012 году командное золото Всероссийского чемпионата по поварскому искусству в Москве. 2013-й принёс сразу две зарубежные экспедиции: золото в номинации «Блюдо модерн» и командное серебро на гастрономическом фестивале в Турции, плюс две бронзы в Малайзии.
26.01.2024
Другие статьи из рубрики
