Тимур Лясников: от Café Pouchkine в Париже до «Засеки» в Пензе

Тимур Лясников сегодня отвечает за кухню пензенского проекта «Засека», специализируясь на русской кухне. Трудовая биография шефа разворачивается через несколько стран и форматов.

Вернувшись в Москву, Лясников занял позицию шеф-повара в корпоративном сегменте: в АФК «Система». В 2021–2022 годах он работал на позиции шеф-повара проекта «Плато» в Кировске, затем: в московском проекте Six Floor совместно с Diamond Apartments.

Фокус на русской кухне прослеживается на протяжении всей карьеры: от конкурсных номинаций с национальной тематикой до мастер-классов об исторических рецептах. В «Засеке» эта линия продолжается: уже на пензенской площадке.