«Соль Земли» завершила летний сезон в Нижнем Новгороде

Точку в этом сезоне поставил вечер на территории дачи «Время Сезонов», где кухню и барную программу отдали в руки приглашенной команды шефов и бартендеров, а меню выстроили вокруг локальных продуктов и вкусов региона.

Дачный формат ужина у костра оказался точным финалом для сезона, построенного на местных продуктах и живых встречах.

За кухню на этой встрече отвечали Александр Николаенко и Владимир Чистяков. Повара готовили уху и жарили шашлыки на углях, к столу подавали жареную картошку с грибами и овощной салат со сметаной. Ужин завершила ватрушка с топленым творогом, а чай гости пили из самовара, растопленного тут же на костре.

Барную программу вечера курировали Иван Мамутов и Иван Сыркин из нижегородского бара «Медные трубы». В основу коктейлей на шотландском виски Dewar's легли вкусы Нижегородского края — цветы монарды и красный крыжовник, печеные яблоки и брусника, травяной лимонад «Витан» и павловские лимоны.

Этот пикник стал завершающей остановкой сезонного маршрута фестиваля, который также успел пройти через Gimpel, самарские хлебные поля и яблоневый сад Мичурина. Следующую главу «Соль Земли» уже готовит на зиму — гастрономическое путешествие на Байкал.