Gimpel

Gimpel — гастрономический проект, расположенный на частной территории в Переделкино. Формат ужинов представляет собой домашний chef’s table, где приглашённые шеф-повара готовят авторское меню для небольшой группы гостей. Инициатор проекта — Игорь Ланцман. Работает ресторан один раз в неделю, по субботам, и принимает не более двадцати человек за одним большим столом. Точное местоположение не публикуется, адрес сообщается только после покупки билета.

В стоимость участия входит не только авторский обед, но и прогулка по Переделкино с посещением музеев, а завершает встречу традиционное чаепитие.

Пространство Gimpel — это дом, где гастрономия соединена с атмосферой личного гостеприимства. Здесь нет привычных атрибутов ресторана: зала с официантами, отдельных столиков или меню на выбор. Всё сосредоточено вокруг одного большого стола и общения гостей с шефом. Домашняя обстановка и камерный формат создают ощущение дружеского ужина, а не формального приёма.

Меню меняется каждую неделю вместе с приглашённым шефом. Оно не публикуется заранее и остаётся сюрпризом до момента подачи. Каждый повар сам выбирает продукты и специи, создавая блюда, которые отражают его личный стиль. В сет всегда входят мясные, рыбные и вегетарианские позиции.