Gimpel

Gimpel是一处美食项目,坐落在佩列杰尔基诺的一处私人领地内。晚餐形式是一场家庭式的chef's table,由受邀主厨为一小群客人烹制原创菜单。项目发起人是伊戈尔·兰茨曼(Igor Lantsman)。餐厅每周仅营业一次,只在周六开放,每桌最多接待二十人,共坐一张大桌。确切地址不对外公开,只有在购票后才会告知。

参与费用不仅包含一顿原创午餐,还包括一次佩列杰尔基诺漫步以及博物馆参观,聚会最后以传统茶会作结。

Gimpel的空间是一栋住宅,美食在这里与私人待客的氛围融为一体。这里没有传统餐厅的常见元素:没有服务生穿梭的大厅,没有独立的餐桌,也没有可供挑选的菜单。一切都围绕着一张大桌和客人与主厨的交流展开。家庭氛围与私密的形式营造出朋友聚餐般的感觉,而非正式的接待。

菜单每周随受邀主厨的更换而变化。菜单不会提前公布,直到上桌那一刻都是一个惊喜。每位主厨自行挑选食材与香料,创作出反映自己个人风格的菜肴。套餐中始终包含肉类、鱼类和素食菜品。