Gimpel
रेस्तरां
Peredelkino, DSK "Michurinets"
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Gimpel एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट है, जो Peredelkino के एक प्राइवेट एरिया में स्थित है। डिनर का फ़ॉर्मैट एक घरेलू शेफ़्स टेबल जैसा है, जहाँ बुलाए गए गेस्ट शेफ़ मेहमानों के एक छोटे समूह के लिए ऑथर मेन्यू तैयार करते हैं। इस प्रोजेक्ट के इनिशिएटर हैं इगोर लांत्समान (Igor Lantsman)। यह रेस्टोरेंट हफ़्ते में एक बार, शनिवार को चलता है, और एक बड़ी टेबल पर बीस से ज़्यादा लोगों को नहीं बिठाया जाता। सटीक लोकेशन पब्लिश नहीं की जाती — पता सिर्फ़ टिकट ख़रीदने के बाद बताया जाता है।
पार्टिसिपेशन की कीमत में सिर्फ़ ऑथर लंच ही नहीं, बल्कि म्यूज़ियम विज़िट के साथ Peredelkino की सैर भी शामिल है, और मुलाक़ात का अंत पारंपरिक चाय-पान से होता है।
Gimpel का स्पेस एक घर है, जहाँ गैस्ट्रोनॉमी पर्सनल हॉस्पिटैलिटी के माहौल से जुड़ी है। यहाँ रेस्टोरेंट की जानी-पहचानी चीज़ें नहीं हैं: वेटर्स वाला हॉल, अलग-अलग टेबल्स या चुनने के लिए मेन्यू। सब कुछ एक बड़ी टेबल और मेहमानों की शेफ़ के साथ बातचीत के इर्द-गिर्द केंद्रित है। घरेलू माहौल और कैमरा फ़ॉर्मैट एक फ़ॉर्मल रिसेप्शन के बजाय दोस्ताना डिनर का एहसास कराते हैं।
मेन्यू हर हफ़्ते गेस्ट शेफ़ के साथ बदलता है। इसे पहले से पब्लिश नहीं किया जाता और यह सर्व होने तक सरप्राइज़ बना रहता है। हर शेफ़ ख़ुद प्रोडक्ट्स और मसाले चुनता है, ऐसी डिशेज़ बनाते हुए जो उसकी पर्सनल स्टाइल को दिखाती हैं। सेट में हमेशा मीट, फ़िश और वेजिटेरियन पोज़िशन्स शामिल होती हैं।
