Gimpel

Gimpel, Peredelkino'da özel bir alanda yer alan bir gastronomi projesi. Akşam yemeği formatı, davetli şeflerin küçük bir misafir grubu için imza menü hazırladığı ev tipi bir chef's table'ı temsil ediyor. Projenin başlatıcısı — İgor Lantsman. Restoran haftada bir, cumartesileri çalışıyor ve tek bir büyük masada en fazla yirmi kişi kabul ediyor. Tam konum yayınlanmıyor, adres yalnızca bilet satın alındıktan sonra bildiriliyor.

Katılım ücretine sadece imza öğle yemeği değil, müzelerin ziyaret edildiği Peredelkino turu da dahil, buluşmayı ise geleneksel bir çay saati tamamlıyor.

Gimpel'in mekânı, gastronominin kişisel misafirperverlik atmosferiyle birleştiği bir ev. Burada bir restoranın alışılmış özellikleri yok: garsonlu bir salon, ayrı masalar veya seçmeli menü. Her şey tek bir büyük masa ve misafirlerin şefle sohbeti etrafında yoğunlaşıyor. Ev ortamı ve samimi format, resmi bir kabul değil, arkadaşça bir akşam yemeği hissi yaratıyor.

Menü, davetli şefle birlikte her hafta değişiyor. Önceden yayınlanmıyor ve sunum anına kadar bir sürpriz olarak kalıyor. Her şef, kişisel üslubunu yansıtan yemekler yaratarak ürünleri ve baharatları kendisi seçiyor. Sete her zaman et, balık ve vejetaryen kalemler dahil oluyor.