Nothing Fancy Хамовники

Hamovniki'deki Nothing Fancy, başarılı Petrovka'dan sonra sadece ikinci nokta değil. Anri Ber ve Stiven Şarma bunu baştan farklı tasarladı: markayla tanışılan bir mekân değil, insanların zaten geri döndüğü bir mekân. Kafe, Usaçeva Caddesi'ndeki Sadovıye Kvartalı konut kompleksine gömülü — ve kendisi, özel olarak gidilen bir mekân değil, bölgenin yaşam ritminin bir parçası olarak kurulmuş.

Rehber ekibimize göre, crème brûlée gibi kırılgan bir karamel kabuğa sahip glütensiz süzme peynir güveci — buradaki kahvaltı lehine ana argümanlardan biri.

Marka şef Roman Kiselyov, menüyü smart-comfort kavramı etrafında kuruyor: düşünülmüş ama gösterişli karmaşıklık olmadan yemek. Buradaki kahvaltılar — darı lapası, mantarlı ve poşe yumurtalı yeşil karabuğday, tofulu ve lahanalı miso çorbası. Bowl'lar — somon gravlaks'lı ve rezeneli İskandinav bowl'u veya yabani pirinçli ve fındık-balkabağı humuslu Harvest — bilinçli yiyen ama masada bunu düşünmek istemeyenler için tasarlanmış. Bar da aynı çizgide çalışıyor: klasik kahvenin yanında Oil Coco Raf, Rose Matcha ve yüksek protein içerikli fonksiyonel soğuk içecekler var.

İç mekânı Edxxkat stüdyosu — Eduard Yeremçuk ve Katya Pyatitskaya — geliştirdi. İki kat ve sekiz metrelik tavan yüksekliği ölçeği belirliyor, ama mekân baskı yapmıyor: zemin katta görünür mutfak ve hızlı oturma, ikinci katta ise kanepeli, ortak masalı ve kendi kendine sipariş ekranlı geniş bir salon var. İnşaat döneminden kalan yazılarla beton, sıcak ahşap ve yeşil kadifeyle yan yana duruyor. Renkli boyalı camlı ortak masa, ekibin önceki projelerinde olmayan yeni bir unsur. Sanatçı Arina Şabanova bu nokta için ayrı bir eser yazdı — bu, iç mekâna işlenmiş, sadece asılmış değil.

Gizli misafirlerimiz kahvaltıya 10 üzerinden 7 verdi — yemeklerin istikrarlı kalitesi, dikkatli personel ve kafenin gerçekten misafirle ilgilendiği, sadece besleme yapmadığı hissi için.

Hamovniki'deki Nothing Fancy, kahvaltıların, bowl'ların ve smoothie'lerin bir trend olarak değil, bir alışkanlık olarak var olduğu bir kafe. Görünüşe göre baştan beri hedeflenen tam olarak bu.