Nothing Fancy Хамовники

Nothing Fancy di Khamovniki bukan sekadar lokasi kedua setelah kesuksesan Petrovka. Henri Ber dan Steven Sharma sejak awal merancangnya secara berbeda: bukan tempat untuk berkenalan dengan merek, melainkan tempat yang sudah didatangi berulang kali. Kafe ini menyatu dengan kompleks hunian Sadovye Kvartaly di Jalan Usacheva — dan dengan sendirinya berfungsi sebagai bagian dari ritme kehidupan kawasan, bukan tempat yang harus didatangi secara khusus.

Menurut tim panduan restoran kami, panggangan keju cottage bebas gluten dengan lapisan karamel renyah — seperti pada crème brûlée — adalah salah satu alasan utama untuk sarapan di sini.

Brand chef Roman Kiselev membangun menu di sekitar konsep smart-comfort: makanan yang dipikirkan matang namun tanpa kerumitan yang mencolok. Sarapan di sini berupa bubur millet, soba hijau dengan jamur dan telur poach, sup miso dengan tahu dan kale. Bowl — Skandinavia dengan salmon gravlax dan fennel atau Harvest dengan nasi liar dan hummus kacang-labu — dirancang untuk mereka yang makan dengan sadar namun tidak ingin memikirkannya di meja. Bar bekerja dengan semangat yang sama: di samping kopi klasik ada Oil Coco Raf, Rose Matcha, dan minuman dingin fungsional tinggi protein.

Interiornya dikembangkan oleh studio Edxxkat — Eduard Eremchuk dan Katya Pyatitskaya. Dua lantai dengan langit-langit setinggi delapan meter menentukan skalanya, namun ruangan ini tidak terasa menekan: di lantai satu ada dapur yang terlihat dan tempat duduk cepat, di lantai dua ada ruangan luas dengan sofa, meja bersama, dan layar untuk pemesanan mandiri. Beton dengan tulisan yang tersisa dari masa konstruksi berdampingan dengan kayu hangat dan beludru hijau. Meja bersama dengan kaca berwarna adalah elemen baru yang belum ada di proyek-proyek tim sebelumnya. Seniman Arina Shabanova membuat karya khusus untuk lokasi ini — karya itu menyatu dengan interior, bukan sekadar dipajang formalitas.

Tamu rahasia kami memberi nilai 7 dari 10 untuk sarapan — untuk kualitas hidangan yang konsisten, staf yang penuh perhatian, dan kesan bahwa kafe ini benar-benar peduli pada tamu, bukan sekadar menyajikan makanan.

Nothing Fancy di Khamovniki adalah kafe tempat sarapan, bowl, dan smoothie hadir bukan sebagai tren, melainkan sebagai kebiasaan. Tampaknya memang itulah tujuannya sejak awal.