Nothing Fancy Хамовники

哈莫夫尼基区的Nothing Fancy,不只是彼得罗夫卡成功门店之后的第二个网点这么简单。亨利·贝尔(Henri Ber)与史蒂文·沙尔马(Steven Sharma)从一开始的构想就不同:这里不是一个用来「认识品牌」的地方,而是一个让人已经愿意反复回访的地方。咖啡馆坐落在乌萨切娃街的Sadovye Kvartaly住宅小区内——它本身就融入了这一区域的生活节奏,而非一个需要专程前往的目的地。

在我们美食指南团队看来,无麸质奶酪煎饼配脆薄的焦糖脆壳——如同焦糖布丁一般——是选择在这里吃早餐的重要理由之一。

品牌主厨罗曼·基谢廖夫(Roman Kiselev)围绕「smart-comfort」的理念构建菜单:用心制作,却不刻意炫技。这里的早餐有小米粥、配蘑菇和水波蛋的绿荞麦,以及配豆腐和羽衣甘蓝的味噌汤。碗餐——北欧风味的三文鱼gravlax配茴香,或是Harvest野米配坚果南瓜鹰嘴豆泥——专为那些注重饮食、却不想在餐桌上多费脑筋的人而设计。酒水吧同样延续这一理念:经典咖啡之外,还有Oil Coco Raf、玫瑰抹茶,以及高蛋白功能性冷饮。

室内设计由Edxxkat工作室——爱德华·叶列姆丘克(Eduard Eremchuk)和卡佳·皮亚季茨卡娅(Katya Pyatitskaya)——打造。两层楼、八米层高定下了空间的尺度,但整体感觉并不压抑:一楼是可见的开放式厨房与快速入座区,二楼是配沙发、公共长桌和自助点单屏幕的宽敞大厅。留有施工痕迹的裸露混凝土与温暖的木材、绿色灯芯绒相映成趣。彩色染色玻璃的公共长桌是一处新元素,此前团队的项目中未曾出现过。艺术家阿丽娜·沙巴诺娃(Arina Shabanova)专为这家分店创作了一幅作品——它被真正融入了室内设计,而非只是挂上墙走个过场。

我们的匿名探访员为这里的早餐打出7/10分——理由是稳定的菜品质量、细心的服务,以及一种「餐厅真的在乎客人,而不只是喂饱他们」的感觉。

哈莫夫尼基的Nothing Fancy,是一家把早餐、碗餐和思慕雪当作一种习惯、而非潮流的咖啡馆。从各种迹象来看,这从一开始就是它的目标。