Rico

用钢琴取代吧台,柔软的沙发上点缀着五彩靠垫,墙上挂着画作,花瓶里插着鲜花——Rico Moscow从踏入的第一秒起,给人的感觉更像是走进了某个人的家,而非一家寻常餐厅。空间不大,餐桌也不多,正是这份私密感,为整晚定下了基调。

在我们美食指南团队看来,在这样一处隐秘的地方,真正撑得起场面的只有味道、食材品质和主理人的眼光。

这里没有传统意义上的菜单。开胃菜摆在透明冰柜里,主料则直接陈列在客人面前的展示柜上:海鲜、鱼类,有时还有生蚝和一块大理石纹肋眼牛排。客人自己挑选,阿鲁萨·古卡相(Arusa Gukasyan)随即在开放式厨房里现场烹制。这位女主人身兼数职——迎接客人、与客人交谈、又亲自掌勺,角色之间并无明确划分。

开胃菜中,最受欢迎的是搭配几种番茄、自制奶酪和酱汁的蔬菜沙拉。整体理念的核心,是高品质的新鲜海鲜,且都在点单那一刻才开始烹制。酒单由侍酒师精心挑选,白葡萄酒和红葡萄酒兼备,用来搭配鱼类和海鲜菜肴。店内不出售烈酒,但允许客人自带饮品。

我们的匿名探访员为这顿晚餐打出9/10分——理由是食材品质、女主人的亲力亲为,以及这种大型餐厅难以复制的独特氛围,三者的结合实属难得。

夜晚,现场音乐在店内响起,晚餐很容易就变成了一场私密的小型庆祝。这种形式尤其适合看重安静、注重细节、渴望私人时光的小型聚会。这里的座位很快就会订满,建议尽早预订。