Rico

Bar tezgâhı yerine bir piyano, renkli yastıklı yumuşak kanepeler, duvarlarda tablolar ve vazolarda canlı çiçekler — Rico Moscow ilk saniyelerden itibaren alışılmış bir restorandan çok birinin dairesini andırıyor. Mekân küçük, masa sayısı az, ve tam da bu samimiyet tüm akşamın tonunu belirliyor.

Rehber ekibimize göre, böyle gizli bir konumda güvenle çalışan tek şey lezzet, ürün kalitesi ve deneyimli bir bakış açısı.

Burada alışılmış anlamda bir menü yok. Mezeler şeffaf bir buzdolabında duruyor, ana ürünler ise doğrudan misafirlerin önünde bir vitrinde sergileniyor: deniz ürünleri, balık, bazen istiridyeler ve bir tane mermer ribeye. Misafir kendisi seçiyor ve hemen, açık mutfakta, Arusa Gukasyan seçileni hazırlıyor. Sahibe aynı anda misafirleri karşılıyor, onlarla sohbet ediyor ve ocağın başında duruyor, burada roller ayrılmıyor.

Mezeler arasında özellikle popüler olanı, birkaç çeşit domates, ev yapımı peynir ve sosla hazırlanan sebze salatası. Yaklaşımın temelinde, doğrudan sipariş anında hazırlanan yüksek kalite taze deniz ürünleri var. Şarap listesini bir sommelier hazırladı, içinde balık ve deniz ürünlerine eşlik edecek hem beyaz hem kırmızı kalemler var. Satışta sert alkol yok, ama misafirlerin yanlarında içecek getirmesine izin veriliyor.

Gizli misafirlerimiz akşam yemeğine 10 üzerinden 9 verdi — ürün kalitesinin, ev sahibesinin kişisel katılımının ve büyük bir mekânda tekrarlanması zor olan atmosferin nadir bir birleşimi için.

Akşamları salonda canlı müzik çalıyor, bu yüzden akşam yemeği kolayca samimi bir kutlamaya dönüşüyor. Format özellikle sessizliğe, detaylara verilen öneme ve özel bir akşam hissine değer veren küçük gruplar için uygun. Masalar burada hızlı doluyor, bu yüzden önceden rezervasyon yapmakta fayda var.