Rico

بيانو بدلاً من طاولة البار، أرائك ناعمة بوسائد ملونة، لوحات على الجدران وزهور طبيعية في المزهريات، منذ اللحظات الأولى يبدو Rico Moscow أقرب إلى شقة خاصة منه إلى مطعم تقليدي. المساحة صغيرة والطاولات قليلة، وهذه الحميمية بالذات هي ما يحدد طابع الأمسية بأكملها.

بحسب فريق دليلنا للمطاعم، في مكان مختبئ كهذا لا ينجح إلا الذوق وجودة المنتج وحسّ الخبرة.

لا توجد هنا قائمة طعام بالمعنى المعتاد. توضع المقبلات في ثلاجة شفافة، بينما تُعرض المكونات الرئيسية مباشرة أمام الضيوف على واجهة العرض: مأكولات بحرية وأسماك، وأحيانًا محار، وقطعة واحدة من الريب آي الرخامي. يختار الضيف بنفسه، وعلى الفور، في المطبخ المفتوح، تقوم أروسا غوكاسيان (Arusa Gukasyan) بطهي ما تم اختياره. تستقبل المالكة الضيوف وتتحدث معهم وتقف عند الموقد في آن واحد، فالأدوار هنا غير منفصلة.

من بين المقبلات، تحظى سلطة الخضار بعدة أصناف من الطماطم والجبن المنزلي والصلصة بشعبية خاصة. ويقوم النهج المتبع على مأكولات بحرية طازجة وعالية الجودة تُحضَّر فور الطلب مباشرة. جمع أخصائي النبيذ (سوميلييه) قائمة النبيذ التي تضم أصنافًا بيضاء وحمراء لمرافقة أطباق السمك والمأكولات البحرية. لا تتوفر مشروبات كحولية قوية للبيع، لكن يُسمح للضيوف بإحضار مشروباتهم الخاصة.

منح ضيوفنا السريون تقييم 9 من 10 لهذا العشاء، تقديرًا لمزيج نادر يجمع بين جودة المنتج والمشاركة الشخصية لصاحبة المكان وأجواء يصعب تكرارها في مطعم كبير.

في المساء، تُعزف موسيقى حية داخل الصالة، ما يجعل العشاء يتحول بسهولة إلى احتفال حميمي. هذا الأسلوب يناسب بشكل خاص المجموعات الصغيرة التي تهتم بالهدوء والانتباه للتفاصيل والشعور بأمسية خاصة. تُحجز الطاولات هنا بسرعة، لذا يُفضَّل الحجز مسبقًا.