Rico

Piano menggantikan meja bar, sofa lembut dengan bantal warna-warni, lukisan di dinding, dan bunga hidup dalam vas, Rico Moscow sejak detik pertama lebih terasa seperti apartemen seseorang ketimbang restoran biasa. Ruangnya kecil, mejanya tidak banyak, dan justru keintiman inilah yang menentukan nada seluruh malam.

Menurut tim panduan restoran kami, di lokasi tersembunyi seperti ini, yang bekerja dengan percaya diri hanyalah rasa, kualitas bahan, dan kepekaan estetika.

Menu di sini tidak ada dalam artian biasa. Hidangan pembuka berada di kulkas transparan, sementara bahan utama dipajang langsung di depan tamu di etalase: makanan laut, ikan, kadang tiram, dan satu ribeye marmer. Tamu memilih sendiri, dan langsung, di dapur terbuka, Arusa Gukasyan memasak apa yang dipilih. Sang pemilik sekaligus menyambut tamu, mengobrol dengan mereka, dan berdiri di depan kompor, peran-perannya di sini tidak terpisah.

Di antara hidangan pembuka, yang paling populer adalah salad sayuran dengan beberapa jenis tomat, keju buatan sendiri, dan saus. Dasar pendekatannya adalah makanan laut segar berkualitas tinggi, yang dimasak tepat saat dipesan. Daftar anggurnya disusun sommelier, di dalamnya ada pilihan putih dan merah untuk menemani hidangan ikan dan makanan laut. Minuman keras tidak tersedia, tetapi tamu diizinkan membawa minuman sendiri.

Tamu rahasia kami memberi nilai 9 dari 10 untuk makan malam — untuk kombinasi langka antara kualitas bahan, keterlibatan pribadi sang pemilik, dan suasana yang sulit ditiru di tempat besar.

Malam hari, di ruangan ini mengalun musik langsung, sehingga makan malam mudah berubah menjadi perayaan intim. Format ini sangat cocok untuk rombongan kecil, yang menghargai ketenangan, perhatian pada detail, dan kesan malam privat. Meja di sini cepat habis dipesan, jadi sebaiknya reservasi lebih dulu.