White Rabbit

斯摩棱斯克商业中心十六层的玻璃穹顶不仅是一处建筑亮点，更是理解餐厅内一切设计的起点。大厅与宽敞的夏季露台经设计师娜塔莉亚·别洛诺戈娃（Natalia Belonogova）改造升级：2020年翻新之后，空间变得更加明亮、简约，摒弃了多余装饰，将焦点完全集中在这一高度所拥有的城市景观上——莫斯科的全景在此几乎成为室内设计本身的一部分。

据我们的餐厅指南团队评价，十六层的全景视野是此行最令人难忘的体验之一，久久回味。

菜单以俄罗斯本土食材为核心构建——但并非民俗化的呈现，而是当代视角的重新诠释。品牌主厨弗拉基米尔·穆欣（Vladimir Mukhin）将每一道菜都视为他遍访全国美食探索之旅的成果：稀有的地方性食材，与世界顶级餐厅所惯用的技法，汇聚于同一道菜中。没有任何装饰性元素——只有真正服务于味道的东西。

这家餐厅所获得的国际认可相当具体：2021年，餐厅在The World's 50 Best Restaurants榜单中位列第25名，弗拉基米尔·穆欣则跻身Best Chef Awards评选出的全球九大顶尖主厨之列。此外，米其林一星也印证了这里厨艺始终如一的高水准。我们的匿名美食评审为晚餐打出8分（满分10分）——赞赏味道的精准，以及每道菜都被精心打磨到极致的用心。