White Rabbit

Стеклянный купол на шестнадцатом этаже Смоленского Пассажа — не просто архитектурный приём, а точка отсчёта для всего, что происходит внутри. Зал и просторная летняя терраса обновлены по проекту дизайнера Натальи Белоноговой: после реновации 2020 года пространство стало светлее и строже, без лишних деталей, зато с полным фокусом на вид, который открывается с этой высоты — панорама Москвы здесь буквально становится частью интерьера.

По мнению команды нашего ресторанного гида, панорамные виды с 16 этажа — одно из сильнейших впечатлений от визита, которое остаётся надолго.

Меню строится вокруг русских продуктов — но не в фольклорном, а в современном прочтении. Бренд-шеф Владимир Мухин формирует каждое блюдо как итог гастрономических экспедиций по стране: редкие региональные ингредиенты оказываются в одной тарелке с техниками, характерными для лучших ресторанов мира. Ничего декоративного — только то, что работает на вкус.

Международное признание у места — вполне конкретное. В 2021 году ресторан занял 25-ю строчку в рейтинге The World's 50 Best Restaurants, а Владимир Мухин вошёл в девятку лучших шефов планеты по версии Best Chef Awards. Отдельно — звезда Michelin, которая фиксирует стабильно высокий уровень кухни. Наши тайные гости поставили 8 из 10 за ужин — отметив точность вкусов и ощущение, что каждое блюдо продумано до конца.