White Rabbit

سمولینسکی پاساژ کی سولہویں منزل پر شیشے کا گنبد محض ایک تعمیراتی چال نہیں بلکہ اندر ہونے والی ہر چیز کا نقطہ آغاز ہے۔ ہال اور کشادہ گرمیوں کی چھت کو ڈیزائنر ناتالیا بیلونوگووا کے منصوبے کے مطابق نئے سرے سے تیار کیا گیا: 2020 کی تجدید کے بعد جگہ زیادہ روشن اور سادہ بن گئی، بلاوجہ کی تفصیلات کے بغیر، مگر اس بلندی سے نظر آنے والے منظر پر مکمل توجہ کے ساتھ — ماسکو کا پینوراما یہاں لفظی طور پر اندرونی ڈیزائن کا حصہ بن جاتا ہے۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، 16ویں منزل سے پینوراما نظارہ دورے کے سب سے مضبوط تاثرات میں سے ایک ہے، جو دیر تک یاد رہتا ہے۔

مینو روسی پروڈکٹس کے گرد بنایا گیا ہے — مگر لوک روایتی نہیں بلکہ جدید انداز میں۔ برانڈ شیف ولادیمیر موخین ہر پکوان کو ملک بھر کی گیسٹرونومک مہمات کے نتیجے کے طور پر تشکیل دیتے ہیں: نایاب علاقائی اجزاء دنیا کے بہترین ریستورانوں کی مخصوص تکنیکوں کے ساتھ ایک ہی پلیٹ میں ملتے ہیں۔ کچھ بھی محض سجاوٹی نہیں — صرف وہی جو ذائقے کے لیے کارآمد ہو۔

اس جگہ کو بین الاقوامی سطح پر خاصی واضح پذیرائی ملی ہے۔ 2021 میں ریستوران نے The World's 50 Best Restaurants کی درجہ بندی میں 25واں مقام حاصل کیا، اور ولادیمیر موخین Best Chef Awards کے مطابق دنیا کے نو بہترین شیفس میں شامل ہوئے۔ اس کے علاوہ Michelin ستارہ بھی ہے، جو باورچی خانے کی مستقل اعلیٰ سطح کی تصدیق کرتا ہے۔ ہمارے خفیہ مہمانوں نے رات کے کھانے کو 10 میں سے 8 نمبر دیے — ذائقوں کی درستگی اور اس احساس کے لیے کہ ہر پکوان مکمل طور پر سوچا سمجھا ہے۔