Vadvare

Vadvare餐厅是餐饮集团The Stolen Artichoke旗下的美食项目,由意大利餐饮人尼古拉·马维卡(Nicola Mavica)与女儿格蕾塔(Greta)共同打造,坐落在Sadovye Kvartaly小区叶夫列莫娃街。

餐厅的室内设计融合极简主义、实用性与艺术点缀,营造出美食工坊般的氛围。

空间分为两层:一楼是明亮的烘焙咖啡馆,清晨供应早餐和新鲜烘焙点心;二楼是主用餐大厅,配有可容纳12至16人的长共享桌和开放式厨房。装饰走极简却不失奢华的路线:大理石、木材、柔和灯光,以及当代艺术作品点缀其间。室内设计仿佛在向意大利Pitti Taste美食展致敬——空间感十足,注重细节,对每一处设计元素都心怀尊重。

掌厨的是主厨埃马努埃莱·波利尼(Emanuele Pollini),他师从米其林名厨卡洛·克拉科(Carlo Cracco)。菜单折衷融合了意大利、日本和俄罗斯的烹饪传统。菜品有鹿肉塔塔配牛肝菌与韭葱、搭配原创酱汁的意面、照烧鸭胸、BBQ章鱼、披萨和poke碗。酒水单精心挑选,尤其注重法国和意大利葡萄酒,此外还有清酒、中国白酒、雪莉酒和日本威士忌。