Vadvare

ریستوران «Vadvare» — گروپ The Stolen Artichoke کا گیسٹرونومک منصوبہ، جو اطالوی ریستوریٹر نکولا مویکا اور ان کی بیٹی گریٹا کی ملکیت ہے۔ ادارہ Sadovye Kvartaly میں، Efremova گلی پر واقع ہے۔

ریستوران کا اندرونی ڈیزائن سادگی، عملیت اور فنکارانہ جھلکیوں کو یکجا کرتا ہے، پاک ورکشاپ کی فضا بناتے ہوئے۔

جگہ دو منزلوں میں تقسیم ہے: پہلی منزل پر روشن بیکری-کیفے واقع ہے، جہاں صبح ناشتے اور تازہ بیکری پیش کی جاتی ہے، دوسری پر — 12-16 افراد کے لیے لمبی مشترکہ میز اور کھلے باورچی خانے والا مرکزی کھانے کا ہال۔ سجاوٹ سادگی مگر شان و شوکت کے انداز میں ہے: سنگِ مرمر، لکڑی، دھیمی روشنی، جدید فن کے نمونے۔ اندرونی ڈیزائن اطالوی نمائش Pitti Taste کا حوالہ دیتا ہے — بہت سی کشادگی، تفصیلات پر توجہ اور جگہ کے ہر عنصر کا احترام۔

باورچی خانے کی قیادت شیف ایمانویلے پولینی کرتے ہیں، جو Michelin شیف کارلو کراکو کے شاگرد ہیں۔ مینو اطالوی، جاپانی اور روسی پاک روایات کا انتخابی امتزاج پیش کرتا ہے۔ پکوانوں میں — سفید مشروم اور لیک کے ساتھ ہرن کا تارتار، اصل ساسز کے ساتھ پاستا، تیریاکی بطخ کا سینہ، BBQ آکٹوپس، پیزا اور پوکے بولز۔ بار مینو میں فرانس اور اٹلی پر زور کے ساتھ احتیاط سے چنی وائنز، ساکے، baijiu، شیری اور جاپانی وہسکی شامل ہیں۔