Nothing Fancy Хамовники

O Nothing Fancy em Khamovniki não é apenas o segundo ponto depois do sucesso da Petrovka. Henri Ber e Steven Sharma pensaram-no desde o início de forma diferente: não um lugar para conhecer a marca, mas um lugar a que já se volta. O café está integrado no complexo residencial Sadovye Kvartaly, na rua Usacheva — e está organizado, ele próprio, como parte do ritmo residencial do bairro, e não como um estabelecimento para onde se vai de propósito.

Na opinião da equipa do nosso guia gastronómico, a tarte de queijo fresco sem glúten, com uma crosta de caramelo quebradiça — como a de uma crème brûlée — é um dos principais argumentos a favor do pequeno-almoço aqui.

O chef de marca Roman Kiselyov constrói o menu em torno do conceito de smart-comfort: comida pensada, mas sem complexidade ostensiva. Os pequenos-almoços aqui são papa de milho, trigo-sarraceno verde com cogumelos e ovo escalfado, sopa de missô com tofu e couve kale. Os bowls — o escandinavo, com salmão gravlax e funcho, ou o Harvest, com arroz selvagem e húmus de noz e abóbora — são pensados para quem come de forma consciente, mas não quer pensar nisso à mesa. O bar segue a mesma linha: ao lado do café clássico, Oil Coco Raf, Rose Matcha e bebidas frias funcionais, ricas em proteína.

O interior foi desenvolvido pelo atelier Edxxkat — Eduard Yeremchuk e Katya Pyatitskaya. Dois pisos e oito metros de pé-direito dão escala, mas o espaço não pesa: no primeiro piso, a cozinha à vista e lugares rápidos; no segundo, uma sala ampla com sofás, mesa comum e um ecrã para pedidos autónomos. O betão com inscrições que restaram desde a construção convive com madeira quente e veludo cotelé verde. A mesa comum, com vidro pintado colorido, é um elemento novo, que não existia nos projetos anteriores da equipa. A artista Arina Shabanova criou uma obra própria para este espaço — está integrada no interior, e não pendurada só para cumprir formalidade.

Os nossos clientes-mistério deram 7 em 10 ao pequeno-almoço — pela qualidade estável dos pratos, uma equipa atenta e a sensação de que o café realmente cuida do cliente, e não se limita a alimentá-lo.

O Nothing Fancy, em Khamovniki, é um café onde os pequenos-almoços, os bowls e os smoothies existem não como tendência, mas como hábito. Foi precisamente isto, ao que tudo indica, o objetivo desde o início.