Nothing Fancy Хамовники

Nothing Fancy en Jamovniki no es simplemente un segundo local tras el éxito de Petrovka. Henri Ber y Steven Sharma lo concibieron desde el principio de otra manera: no como un lugar para conocer la marca, sino como un lugar al que ya se vuelve. El café está integrado en el complejo residencial Sadovye Kvartaly, en la calle Usacheva, y está pensado como parte del ritmo residencial del barrio, no como un local al que se va expresamente.

Según el equipo de nuestra guía gastronómica, el pastel de requesón sin gluten con una frágil costra de caramelo, como en la crème brûlée, es uno de los principales argumentos a favor de desayunar aquí.

El chef de marca Roman Kiselev construye el menú en torno al concepto de smart-comfort: comida pensada, pero sin complejidad ostentosa. Los desayunos aquí son gachas de mijo, alforfón verde con setas y huevo pochado, sopa de miso con tofu y kale. Los bowls (el escandinavo con salmón gravlax e hinojo, o el Harvest con arroz salvaje y hummus de nuez y calabaza) están pensados para quienes comen de forma consciente, pero no quieren pensar en ello en la mesa. El bar funciona en la misma clave: junto al café clásico, Oil Coco Raf, Rose Matcha y bebidas frías funcionales con alto contenido en proteína.

El interior fue desarrollado por el estudio Edxxkat, Eduard Eremchuk y Katya Pyatitskaya. Dos plantas y ocho metros de techo marcan la escala, pero el espacio no agobia: en la primera planta, la cocina a la vista y mesas rápidas; en la segunda, una amplia sala con sofás, una mesa comunitaria y una pantalla para pedidos autónomos. El hormigón con inscripciones que quedaron desde la obra convive con madera cálida y pana verde. La mesa comunitaria con vidrio coloreado es un elemento nuevo que no existía en los proyectos anteriores del equipo. La artista Arina Shabánova pintó una obra propia para este local, integrada en el interior y no colgada solo por cumplir.

Nuestros clientes misteriosos dieron un 7 sobre 10 al desayuno, por la calidad constante de los platos, un personal atento y la sensación de que el café realmente cuida al huésped, y no se limita a alimentarlo.

Nothing Fancy en Jamovniki es un café donde los desayunos, los bowls y los batidos existen no como tendencia, sino como costumbre. Y eso, a juzgar por todo, era precisamente el objetivo desde el principio.